爱吃鱼的人注意了!鱼身上这6个部位,万万不能吃! _ 解密新闻网
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爱吃鱼的人注意了!鱼身上这6个部位,万万不能吃!

来源:华龙网 | 2017-11-22 03:28:48


  华龙网9月14日14时讯 鱼是一种好食材。它是蛋白质的优质来源,脂肪含量不高,还含有不饱和脂肪酸。国人比较缺的维生素D、硒等营养素,在鱼肉中也比较丰富。《中国居民膳食指南》建议:每周吃鱼280~525克。但是您知道吗?因为水污染,鱼类很容易蓄积重金属,比如甲基汞,就是一种典型的通过鱼类摄入的重金属污染物。它主要侵犯中枢神经系统,可造成语言和记忆障碍等。

1鱼胆

吃鱼胆治病的谣言一直在流传,但事实是很多鱼胆都是有毒的。据《潇湘晨报》报道,湖南一名51岁的男子史某,因听信偏方生食7枚鱼胆,险些丧命。这样的事,各地都屡见不鲜。因此,不论生吞、熟食或用酒送服,成年人一次摄食超过2.5克,就极有可能导致中毒,甚至使中毒者死亡。一条1-2公斤的鱼,鱼胆就能达到甚至超过这个剂量。YOUJIZZ怎么打不开

另外,在清理鱼内脏的时候,一定要摘除鱼胆。如果不慎弄破,一定要充分清洗干净,也要注意不要把汁液弄进眼睛。

2鱼头“吃鱼头补脑”的说法,在民间也非常流行。鱼头肉是很多人的心头好,光是看着一盘剁椒鱼头就直流口水了。但其实这个跟“吃鱼眼明”目一样,都是不靠谱的“以形补形”幻想。鱼头最好少吃,鱼头普遍更易蓄积重金属,儿童不宜长期吃。

3鱼皮

随着鱼龄的增大,鱼皮的汞蓄积量明显上升,400克的鲫鱼,其鱼皮的汞含量比200克以下的多出5倍。不过,鱼皮比鱼肉少那么多,就算有点重金属,但总量少。实在爱吃鱼皮,适量吃些无妨。

4鱼黑衣

大多数鱼体腹内两侧,都有一层黑色膜衣。这层膜衣是鱼体内最腥臭、泥土味较浓烈的部位,而且含有大量组胺、类脂质及溶菌酶。误食组胺,会引起头晕、恶心、胸闷、呕吐、腹痛等症状;溶菌酶则对食欲有抑制作用。

5鱼籽YOUJIZZ怎么打不开

鱼籽中含有相当多的卵磷脂,对神经系统的发育有帮助,但吃多了容易发胖。而且鱼籽同时富含胆固醇,对于患有心脑血管疾病的人群,尤其是老年人,一定要少吃。

鱼籽虽然个头很小,但烧煮时一般也很难将其烧熟透,食用后容易造成消化不良。因此,如果要吃鱼籽,一定要煮熟煮透,吃的时候也不要过量。

6鱼刺

大概有人会暗自思忖,这个就不用专家来提醒了,难道会有人傻到吃鱼刺不成?那还真很有!因为有人说鱼刺钙含量丰富,吃了能补钙呀。然而,鱼刺、鱼骨,大概是吃鱼时最令人讨厌的部位了。既不好吃,还容易卡着,着实难受。尤其是小孩,一旦卡着甚至可能危及生命。为了这点钙实在不值得冒险,鱼刺卡喉了得不偿失。鱼刺和鱼骨,跟我们的骨骼没有很大区别。钙含量很丰富,如果尽量捣碎还是可以吃的。但是,鱼刺里的钙虽然量多,但我们能吸收却很有限,对补钙起不了太大作用。想补钙,喝一杯牛奶比吃鱼刺强得多,也舒服得多。

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